HBCアナウンサー・佐藤彩がお送りする「彩の街角ネクストフォーカス」。
ドライブもツーリングも趣味の佐藤アナが、地元札幌やその近郊、ときにはもっと遠くまで…気になる新グルメスポットや、心ときめくおいしいお店を等身大でご紹介します！
こんなに太いおそばは初めてでした
今回ご紹介するのは、5月19日に、札幌市中央区、NHKさんの西向かいのビルの地下にオープンした「手打ちそば YUI-WAN」。
もともと看護師として28年働いていた店主さんは、仲間に誘われて体験したそば打ちで、初めて自分で打ったそばのおいしさに感動！
そこから師匠の率いるそば会に入って腕を磨いて、師匠のサポートも受けながら自分のお店を持つという夢を、このたび実現しました。
一見カフェのような雰囲気もある店内は、ご自身とそば会のメンバーとでDIY。
手作りのあたたかみがあり、テーブル席も充実しています。
ここの看板メニューは「乱切りそば」。気になるその姿は…
極太のそばが混ざっている…！
「乱切り」という名の通り、太さ、形の違うおそばが入り乱れている！
これは初めての出会いです！
優しい雰囲気の女性店主さんのイメージからは想像できないような、見た目の力強さ！笑
小鉢からおいしいので語らせてください…！
1番人気は、乱切りそばの「結椀膳」(1500円)。通常そばだと1400円です。
この「結椀膳」は、そば稲荷、そばスティック、本日の小鉢が数種類、ひと口デザート付きです。
「女性が来やすいそば店にしたかった」とのことでかわいい小鉢がたくさん並びます。
ちょっとずつ、たくさんのメニューを味わえるのがうれしいですよね！
店主さんの感性がいきている、やさしくあたたかな空気感も魅力です。
ちなみに、この日のメニューはというと…
小鉢は、わらびの酢味噌和え、小松菜のおひたし、きゅうりの辛子漬け、卵焼きの上にそば味噌、青ネギとコーンのかき揚げ。
なるべく旬の食材を使うようにしているそうです。
この日のそば稲荷は、肉そぼろといり卵ときゅうり。毎回、3色になるように考えているとのこと。
これがまた絶品で、おかわりしたくなるおいしさ。
お稲荷さんはお米じゃなくておそばもアリなんだ、という新たな発見でした。
そばスティックは、そのまま食べてもおいしいのですが、そばにかけて食べたり、つゆに入れて食べたり…
お客さんそれぞれ、自由に楽しんで食べてもらいたいそうです。
ちなみに、お土産に買って帰ることもできます。
デザートは、そばのシフォンケーキ！
ふわっと香るそば…デザートまでそば尽くしです。
アイスの日もあるようでしたよ。
さて…そして、メインの乱切りそば！
ランダムに、あらゆる太さのそばが混ざっていますね。改めて初めて見るビジュアルです！
そのお味もやっぱり「初めて」の体験でした！
