■耳までチーズと具材 “最後のひと口まで満足”
商品面では、ほぼ全てのピザでモッツァレラチーズを20％増量する。
さらに定番生地「ハンドトス」のレシピを変更。これまで耳部分として空けていたスペースにもチーズやトッピングを配置し、“耳なし”ともいえる仕様に刷新する。最後のひと口まで具材を楽しめる商品設計とした。
森田氏は「調査を続ける中で、お客様がピザに求めているものの一つがチーズだった」と説明。「最後のひと口まで満足感を感じていただける商品を目指した」と話した。
また、定番商品の6品ではトッピングを増量する。
◆ドミノ・デラックス：ペパロニ増量
◆ギガ・ミート：ペパロニ増量
◆アメリカン：ペパロニ増量
◆スパイシー：ペパロニ増量
◆マヨじゃが：コーンを追加
◆マルゲリータ：チェリートマトの増量とレシピ変更
「ドミノ・デラックス」ではペパロニ増量、「ハンドトス」生地は耳まで具材をのせる仕様へ
さらに、新たなレギュラーメニューとして「ワールドチーズ」と「オールスターミートBBQ」の2商品を投入する。どちらもSサイズ2790円、Mサイズ3190円、Lサイズ3890円（デリバリー価格）。持ち帰りの場合は新たに導入する「お持ち帰り割」の対象となり、Sサイズ1950円、Mサイズ2230円、Lサイズ2720円で販売する。
【画像11点】チーズ増量ピザや新商品2品、改定後メニュー表を公開
「ワールドチーズ」は、米国産モッツァレラチーズをベースに、北海道産カマンベールチーズ、イタリア産ボッコンチーニ、オセアニア産パルメザンミックスを使用したチーズ好き向けの商品。一方の「オールスターミートBBQ」は、ローストチキンや燻しベーコン、ハムをトッピングし、オリジナルのスモーキーなBBQソースを合わせた肉好き向けの商品だ。
「ワールドチーズ」
■価格体系も見直し クーポン依存から脱却
顧客体験の見直しでは、価格体系やメニュー構成も刷新する。
従来は価格帯ごとに構成していたメニューを、商品やトッピングを軸に選びやすい設計へ変更。複雑だった価格体系も整理し、より直感的に商品を選べるようにする。
発表会後の取材で森田氏は、「ブランドイメージが安さに偏っていたことが分かった」と説明。
「安いから買うではなく、おいしいから買う。そうしたブランドに再構築していきたい」と語った。
また、「お持ち帰り半額」終了の背景については、「持ち帰りのお客様にも店舗まで来ていただく労力がある一方、デリバリーは配達品質を維持するためのコストがかかる。両者の価格差を適正化していきたい」と説明した。
