もっちりした食感で優しい甘みが広がる米粉のパン。実は、ポリ袋で作ると準備も片づけもラクになる！って知っていましたか？
パンレシピ本累計50万部突破、全国でパン教室が大人気！「日々のパン」代表・吉永麻衣子さんが、ポリ袋で仕込んで、朝は焼くだけのかんたん米粉パンの作り方をご紹介。生地作りから焼き上がるまで時間をかけずにできるので、忙しい平日の朝でも焼きたての米粉パンを楽しむことができます。
お手軽なのに美味しくて、初心者でも続けやすい！ぜひ作ってその出来上がりに驚いてください。
※本記事は吉永麻衣子（著）の書籍『ポリ袋で作るかんたん米粉パン』から一部抜粋・編集しました。
汚れない 疲れない 失敗しない
ポリ袋でかんたん！2つの基本生地
切りっぱなしパンの基本となる生地は、豆乳生地と水の生地の2つ。どちらで作ってもOKなので、好みによって使い分けることができます。生地はポリ袋の中でふったりもんだりするだけで、一次発酵も不要。粉まみれになったり、こねるのに疲れてしまったり、失敗したりすることなく、パン作りが初めての人でも安心してチャレンジできます。基本生地の材料（ふつうサイズのパンなら4個分）
■◆豆乳生地砂糖とバターをプラスして風味やコクがアップ！こんがり焼き色もつきやすい
Ａ米粉（パン用米粉「ミズホチカラ」）…100g
片栗粉…10g
きび砂糖…10g
塩…2g（小さじ1/3）
ドライイースト… 2g（小さじ1/2）
サイリウム…2g（小さじ1/2）
Ｂぬるま湯…60g（水を電子レンジ（600Ｗ）で20秒ほど加熱して、ぬるま湯に）
無調整豆乳…30g
バター（室温に戻したもの）…5g
■◆水の生地
乳製品や砂糖を使わずカラダにやさしい配合！お米の風味が感じられる
Ａ米粉（パン用米粉「ミズホチカラ」）…100 g
片栗粉…10g
塩…2g（小さじ1/3）
ドライイースト…2g（小さじ1/2）
サイリウム…2g（小さじ1/2）
Ｂぬるま湯…80g
みりん…8g
米油…7g
※パン用米粉「ミズホチカラ」（熊本製粉）以外の米粉を使った場合、レシピ通りに作っても同じ仕上がりにはなりません。初心者の方は特に、失敗なく作るためにもこの米粉を使ってみてください。
