人気のチキン南蛮を、ちくわで!?
チキン南蛮といえば、甘酸っぱいたれに絡んだ鶏肉とタルタルソースの組み合わせが最高のごちそうですよね。ご飯にもお酒にもよく合って、つい箸が止まらなくなる一品です。
ただ、鶏肉を揚げて甘酢に絡めて……と工程が多いぶん、「時間があるときしか作れない」と感じている方も多いのではないでしょうか。
今回ご紹介するのは、鶏肉のかわりにちくわを使った南蛮レシピです。揚げずにフライパンで焼くだけなのに、チキン南蛮に負けないおいしさが楽しめると、470件以上のつくれぽが投稿されている人気のレシピです。
タルタルソースと南蛮酢は先に作っておく
1. ゆで卵を刻み、マヨネーズとケチャップと混ぜ合わせてタルタルソースを作っておきます。醤油・お酢・砂糖などを小さな容器に合わせて、南蛮酢も先に作っておきましょう。
2. ちくわを縦半分にカットし、衣を絡めます。
3. 油を熱したフライパンでちくわの両面をこんがりと焼きます。
4. 合わせておいた南蛮酢を回しかけて煮立たせながら絡めます。南蛮酢がちくわにからんだらお皿に盛り、タルタルソースをかけ、刻みねぎをたっぷりのせて完成です。
