こんにちは！もあいかすみ(@moaiskitchen)です。
気温が高くなると、食欲が落ちたり、キッチンに立つのが億劫になったりしますよね。
そんな日におすすめなのが、「豚しゃぶとオクラの梅だれそうめん」。
つるっと食べられるそうめんに、豚しゃぶでたんぱく質をプラス。
さらに、オクラのねばねば食感と梅のさっぱりとした酸味で、暑い日でも食べやすい一品です。
火を使う時間も短く、パパッと作れるので、夏休みのお昼ごはんにもおすすめですよ。
「豚しゃぶとオクラの梅だれそうめん」レシピ
分量
1人分
材料
- そうめん…1～2束
- 豚しゃぶしゃぶ用肉…80g
- オクラ…3本
- 青じそ…3枚
- 梅干し…1個
- A めんつゆ（2倍濃縮）…50ml
- A 水…130ml
作り方
1. 青じそはせん切りにする。オクラはヘタとガクを取る。梅は種を取り除いてたたく。
2. 鍋に湯を沸かし、オクラと豚肉をさっとゆでる。火が通ったら取り出して粗熱を取る。オクラは小口切りにする。
3. そうめんを表示時間通りにゆで、冷水でしっかり洗ってぬめりを取り、水気を切る。
4. 器にそうめんを盛り、豚しゃぶ、オクラ、梅、青じそをのせる。混ぜ合わせたAと好みでごまをかけて完成。
おいしく作るポイント
・オクラと豚肉、そうめんは同じお湯でゆでると洗い物が少なくなります。
・そうめんは冷水でしっかり洗うことで、つるっとした食感に仕上がります。
・梅干しはお好みで増やしても◎。よりさっぱりとした味わいになります
