[toc class="box box_cts"]
Ekberg（エクベリ）ってどんなお店？
ヘルシンキ中心部の歴史あるブールバルディ通りにある本店1852年にヘルシンキで創業したエクベリは、フィンランド最古のベーカリーカフェ。現在もヘルシンキ中心部の歴史あるブールバルディ通りに本店を構え、150年以上にわたってフィンランドの食文化を支えているのだとか。
ヘルシンキの店舗内の様子エクベリは人々の日常に寄り添い続けてきた、フィンランドでは知らない人はいないほどの老舗です♪
日本でも本場そのままの味を楽しめる♪
今回のオープンに向けては、エクベリの経営陣が来日し、日本のパン職人への技術指導やスタッフ研修を実施。何度も試作を重ね、日本の設備や原材料に合わせた調整も、本店のパン職人と一緒に丁寧に行われたそうです。
左より、ベイカーのハネス・トッピ、エクベリ5代目マーティン・チャクジック、オペレーションディレクターのサイラ・ヴオリ。日本にいながら本場そのままの味わいを楽しめるのが魅力ですね♪
