わかめの保存方法や期間
生わかめは冷蔵で2～3日、冷凍で約3週間
わかめの種類によって保存期間が変わってきます。
生わかめを流水で洗い、20〜30秒程茹でて、氷水で粗熱をとり、水気を切ります。
密閉容器に入れて、冷蔵庫で2〜3日保存できます。
水気を切ったものを小分けして冷凍保存用の袋に入れて冷凍庫で約3週間保存できます。
塩蔵わかめは購入後そのまま冷蔵で2〜3ヶ月、冷凍で約6ヶ月保存できます。製品によって違いがありますので、食品表示に従って保存してください。
乾燥わかめは常温で約1年
乾燥わかめは直射日光を避け、湿気の少ない冷暗所で、未開封の状態で約1年保存できます。開封後はきちんと密閉できる袋か容器に入れて、湿気の影響を受けないようにして約6ヶ月保存できますが、できるだけ早く使い切る様にしましょう。
■ 生わかめ（下処理後）・保存場所・方法：冷蔵 / 冷凍（小分け）
・保存期間：冷蔵：2〜3日
冷凍：約3週間
■ 塩蔵わかめ
・保存場所・方法：冷蔵 / 冷凍
・保存期間：冷蔵：2〜3ヶ月
冷凍：約6ヶ月
■ 乾燥わかめ
・保存場所・方法：常温（未開封・冷暗所）
・保存期間：約1年
「わかめの栄養」についてよくある質問
ここまでわかめについて紹介しました。ここでは「わかめの栄養」についてよくある質問に、メディカルドック監修管理栄養士がお答えします。
わかめと乾燥わかめ、どちらが栄養が高いでしょうか？
會田 千恵美
乾燥わかめのほうが栄養価は高いですが、水戻しをした場合ですと生わかめとそれほど差はないです。乾燥わかめの栄養価は濃縮されている分、100g中でみるととても高いですが、生わかめと同じ量をそのまま食べることは難しく、摂りすぎてしまう栄養素もあるので、注意が必要です。
わかめを食べ続けるとどんな効果がありますか？
會田 千恵美
腸内環境が整いお腹がすっきりした状態を保てたり、正常な血圧の維持などの効果がある可能性があります。ただし、食べ過ぎると甲状腺機能に影響を及ぼす可能性が高まったり、お腹がゴロゴロするなどの腹部の異常が現れる場合があります。また、塩分の摂りすぎで逆に生活習慣病の発症につながってしまう場合もあるので注意が必要です。
