添加物を使わず素材の風味を生かす
「ヒラミーレモンケーキ」は6月、品質保持のために使用していた食品添加物を使わない配合へと生まれ変わった。発売当初は添加物を使用していなかったが、全国へ届ける中で、より良い状態を保つために一部の食品添加物を使用してきた経緯がある。
今回、製造設備や製法の見直しによって、改めて添加物を使用しない配合となった。目指したのは無添加であることではなく、よりおいしい菓子であること。素材の風味をより素直に感じられる「ヒラミーレモンケーキ」を届けている。
沖縄のフルーツタルト専門店「オハコルテ」
「オハコルテ」は、沖縄のフルーツタルト専門店として2009年にスタート。旬のフルーツを活かしたタルトや、素材にこだわった焼き菓子を展開している。
同店が大切にしているのは、「まいにちの、おいしいとうれしいをつくる」。仕事の合間のお茶の時間、家族と過ごす午後のひととき、ふと誰かの顔を思い浮かべたときなど、日々の中で自然と手に取りやすく、誰かに贈りたくなるような菓子でありたいとのこと。
沖縄には昔から、食べものや贈りものを分け合う温かな文化があり、「ヒラミーレモンケーキ」もまた、そんな文化の延長線上にある菓子だ。自宅で楽しむおやつとしてはもちろん、大切な人への贈りものとしても多くの人に選ばれている一品だ。
那覇市のふるさと納税返礼品に加わった「ヒラミーレモンケーキ」を、チェックしてみては。
「オハコルテ」公式HP：https://www.ohacorte.com
「オハコルテ」公式Instagram：https://www.instagram.com/ohacorte
(erika)
