「レモンの食べ過ぎ」で現れる”3つの症状”はご存じですか？管理栄養士が解説！

レモンの栄養素を効率的に摂取する方法

料理の仕上げや飲み物に取り入れる

レモンに含まれるビタミンCは水に溶けやすく、加熱によって失われやすい性質があります。そのため、レモン果汁は料理の仕上げやドレッシング、飲み物に加えるなど、「生」に近い状態で摂ると効率的です。また、レモンの酸味を活かすことで、調味料の使用量を減らし、さっぱりとした味付けを楽しむこともできます。

鉄を含む食品と組み合わせる

レモンに含まれるビタミンCは、鉄を含む食品と一緒に摂ることで、鉄の吸収を助ける働きがあります。特に、植物性食品に含まれる鉄（非ヘム鉄）は吸収されにくい性質がありますが、ビタミンCと組み合わせることで吸収されやすい形に変化します。ほうれん草や小松菜、豆類などにレモンを加えるのがおすすめです。

レモンの保存方法や期間

冷蔵保存

レモンは乾燥すると水分が失われやすいため、1個ずつキッチンペーパーやラップで包み、ポリ袋や保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。丸ごとのレモンの場合、保存期間は2〜3週間程度が目安ですが、状態を確認しながら早めに使い切りましょう。

冷凍保存

使い切れないレモンは、輪切りやくし切りにしてラップで包み、保存袋に入れて冷凍保存するのがおすすめです。冷凍すると香りや風味を比較的長く保ちやすく、飲み物や料理にもそのまま使えます。冷凍保存の期間は約1か月が目安ですが、保存状態や鮮度によって異なります。

「レモンの食べ過ぎ」についてよくある質問

ここまでレモンについて紹介しました。ここでは「レモンの食べ過ぎ」についてよくある質問に、メディカルドック監修管理栄養士がお答えします。

レモンを1個食べるのは食べ過ぎでしょうか？

中島三容子（管理栄養士）

レモン1個を食べたからといって直ちに食べ過ぎになるわけではありませんが、酸味が強いため胃の不快感や歯への負担につながる場合があります。
レモン1個を食べたからといって、直ちに食べ過ぎになるわけではありません。ただし、レモンは酸味が強いため、一度に多く食べると胃の不快感や胸やけ、歯への負担につながる場合があります。特に、胃腸が弱い人は体調に合わせて適量を取り入れることが大切です。

レモンを食べ過ぎると現れる症状は？

中島三容子（管理栄養士）

胃痛や胸やけなどの胃の不快感、舌や口のヒリヒリ感、歯がしみるなどの症状が現れることがあります。
レモンを食べ過ぎると、酸による刺激で胃痛や胸やけなどの胃の不快感が現れることがあります。また、舌や口の中がヒリヒリしたり、歯のエナメル質に影響して歯がしみたりする場合もあります。症状が気になるときは摂取を控え、うがいをするなどの対策を行いましょう。

編集部まとめ

レモンは爽やかな酸味と香りが特徴の柑橘類で、ビタミンCやクエン酸などを含み、それらの栄養素は健康維持に関わる成分として知られています。ただし、健康維持のためには特定の食品だけを食べるのではなく、さまざまな食材を組み合わせてバランスのよい食事を心がけることが大切です。料理や飲み物、調味料など幅広く利用されるレモンの風味を楽しみながら、日々の食事に少しずつ取り入れてみてはいかがでしょうか。

「レモン」と関連する病気

「レモン」と関連する病気は4個ほどあります。
各病気の症状・原因・治療方法など詳細はリンクからメディカルドックの解説記事をご覧ください。

内科の病気

口内炎

歯科の病気

酸蝕症

消化器内科の病気

胃炎

胃食道逆流症

「レモン」と関連する症状

「レモン」と関連している、似ている症状は5個ほどあります。
各症状・原因・治療方法などについての詳細はリンクからメディカルドックの解説記事をご覧ください。