夏本番を前に、気になるのがダイエット。健康的なからだをキープするためには、たんぱく質をしっかり摂ることが大切です。 そこで今回は、1人分250kcal以下なのに食べごたえのある、とりむね肉を使ったヘルシーレシピをご紹介。おいしく食べて、無理なくダイエットを目指していきましょう！
とりむねのアクアパッツァ風
ボリューム満点で華やか！ おもてなしにも向く一品です。あさりとミニトマトから出るだしで、とりむね肉をしっとり蒸すのがポイント。香りの高いセロリが、いい仕事しています。
【材料・2人分】
とりむね肉（皮なし）…1枚（約200g）
あさり（砂抜き）…150g
セロリ（葉つき）…1/2本（約80g）
ミニトマト…8個（約130g）
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、酒
【作り方】
1 セロリは茎は斜め薄切りにし、葉はせん切りにする。とり肉は水けをしっかり拭き、大きめの一口大のそぎ切りにして、塩小さじ1/3、こしょう少々、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
2 フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を並べて両面を約30秒ずつ焼く。あさり、ミニトマト、セロリの茎を加え、酒大さじ2を回しかける。
ふたをして強めの中火にし、5～6分蒸す。あさりの口があいたらふたを取り、セロリの葉を散らしてオリーブ油小さじ1を回しかける。
（1人分196kcal ／塩分1.8g）レシピ考案／上島亜紀 撮影／澤木央子
とりむねの焼き南蛮漬け
とりむね肉は油で揚げずに、焼くだけでOK！ 使う油はたったの大さじ1/2。カロリーを抑えられるだけでなく、作るのも後片づけもラクチンです♪
【材料（2人分）と作り方】
1 バットに南蛮だれの材料（赤唐辛子、しょうゆ、酢、砂糖、水）を混ぜ、玉ねぎの薄切り、貝割れ菜を加えてあえる。とりむね肉（皮なし）1枚（約250g）は横半分に切って1cm厚さのそぎ切りにし、塩をふって、片栗粉を薄くまぶす。
2 フライパンに油を中火で熱し、とり肉を並べて両面を約2分ずつ焼く。熱いうちにたれのバットに加えてあえ、約15分おいて味をなじませる。
（1人分237kcal／塩分2.5g）レシピ考案／市瀬悦子 撮影／木村 拓
