しょうが風味のよだれどり
とりむね肉は酒をふってレンチンし、余熱を生かしてしっとりと仕上げるのがポイント。黒酢風味のたれは材料を混ぜるだけ、きゅうりもピーラーで削るだけと、とっても簡単。火を使わずにできるので、暑い日にも大助かりです。
【材料（2人分）と作り方】
1 とりむね肉（皮なし）1枚（約250g）に塩をすり込み、耐熱皿にのせて酒をふり、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（600W）で約2分加熱し、上下を返し再びふんわりとラップをかけ、約2分加熱する。ラップをかけたまま約15分おき、余熱で蒸らす。
2 蒸し汁、しょうがのみじん切り、しょうゆ、黒酢（または酢）、砂糖、ごま油を混ぜ、好みでラー油、粉ざんしょうを加えてたれを作る。
3 きゅうりはピーラー（皮むき器）で帯状に薄く削り、器に敷く。とり肉を切ってのせ、たれをかける。
（1人分177kcal／塩分2.2g）レシピ考案／市瀬悦子 撮影／木村 拓
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バリエ豊富な味つけで、ヘルシー食材のとりむね肉を飽きずに楽しむことができますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※本記事は過去に配信した内容を一部抜粋・編集しました。
レシピ考案／上島亜紀、市瀬悦子 撮影／澤木央子、木村 拓 栄養計算／スタジオ食
編集協力／singt
文＝singt／菅野直子
