「究極の天丼」と名付けた特別な一杯を提供
今回提供されるのは、「究極の天丼」と名付けた特別な一杯。活き締めの車海老、旬の魚、季節の野菜、名物の活き締め穴子を、12年間継ぎ足し続けてきた秘伝のタレで楽しむ。
ご飯には、新潟県知事認定農家が育てた農薬カットのコシヒカリを使用。提供のタイミングに合わせて、目の前の土鍋で一杯ずつ丁寧に炊き上げる。
コース料理でも常設店でもない、軽やかでありながら満足感のある「車」の天丼を、東京のカウンターで味わえる数日間限定の体験となる。
会場はカウンター8席のみ。1日あたりの提供数にも限りがあるため、予約枠は数量限定となる。営業時間は11:00〜14:00で40分制だ。メニュー詳細・価格は、予約ページにて確認を。
「割烹 隆」について
「Local Pop-Up #01『“究極の天丼” 天ぷら車 in Tokyo』」の会場の「割烹 隆」は、東京都港区・南青山に店を構える日本料理店。
落ち着いた8席のカウンター空間で、料理人との距離が近く、食材や技術を五感で楽しめる特別な時間を提供している。
