2025年からジワジワ人気となっている「せいろ蒸し」。とくに、SNSのダイエットアカウントでたくさん見かけるようになりました。実は、2025年のトレンド料理キーワードでは、検索もハッシュタグもトップクラスだったんですよ。そこで今回は、せいろ蒸しの魅力を改めてお伝えしていきますね。
とにかくヘルシー＆簡単！
せいろ蒸しのよいところは、油なしで調理ができる点と気軽に作れるという点。ほったらかしにしていても勝手に蒸し上がるので、忙しい平日やあまり料理が得意じゃない方でも取り入れやすいメニューといえます。
冷蔵庫の余り野菜を適当に切ってせいろに放り込むだけという簡単調理。葉物野菜などは量をたくさん取れるのもオススメのポイントです。また、お肉を入れた場合に肉の余分な脂を落とせるので、非常にヘルシーな調理法でもあります。
さらに、調味料をポン酢や塩にすれば油分がゼロになるので、ダイエット中で脂質コントロールしている方にもぴったり。SNSでは「週5で食べている」という女性の投稿もありました。ちなみに、にんじんなど油に溶けるビタミンAやE は油があった方が吸収できるので、その場合はごまだれやオリーブオイル＋塩などの少し油分を含むものがよいですよ。
うま味と栄養を閉じ込める！
せいろ蒸しは栄養素が水に溶け出さずビタミンCやカリウムなどの水溶性栄養素をキープでき、素材本来の甘みとうま味を引き出すので、薄味でも満足感を得やすく濃い味予防にもなります。
ジメジメする季節は水分代謝が滞りやすく、むくみケアに欠かせないカリウムをはじめとした野菜のミネラルはとっても重要です。過剰な塩分を抑えながらしっかりとミネラル補給をすれば、体の余分な水分が抜けてむくみ予防になりますよ。