KEY POINT
ピーマンは千切りにしてからみじん切りにすると均一に切りやすく、ツルツルした皮目を下にすると滑りにくくなりスムーズに切れる
青唐辛子は種ごと輪切りにすると辛味と香りがよく引き立つ。辛さを抑えたい場合は縦半分に切って種を取り除くと、風味を残しつつマイルドな仕上がりに
牛肉はぐらぐら煮立てずに沸騰後、火を止めてから湯にくぐらせ、バットに移して余熱で火を入れることで、やわらかくしっとりした口当たりに仕上がる
2人が今夜合わせたお酒
雪川釀造合同会社「Snow River Muller Hachi Amber 2025」
KANOSALA
酒呑み彼女が作る“つまみ系サラダ”をInstagramに投稿し、フォロワー数は13万人以上。NICOが調理、ISOが撮影を担当。旬の野菜を使い、食感や調味料の組み合わせにこだわったお酒のためのヘルシーサラダを提案
この記事の詳細データや読者のコメントはこちら
