雑誌『レタスクラブ』の人気連載「およねの野菜使いこなし帖」。モットーは「自炊ハードルを地の果てまで下げにいく」でSNSでも人気をあつめる爆速レシピクリエイターおよねさんが、玉ねぎをたっぷり食べられるレシピを教えてくれました。
▷教えてくれたのは…
およねさん
爆速レシピクリエイター。「自炊ハードルを地の果てまで下げにいく」をモットーに、日々、ササッとラクに作れて、ちゃんとおいしいレシピを発信中。2児の母。Instagram @oyone.gram
お買い得でおいしい野菜をたっぷり使う、コスパ抜群のレシピをお届けします。
玉ねぎのころんとした愛らしい形を生かしたユニークなハンバーグ
玉ねぎバーグ
【材料・2人分】
玉ねぎ……2個
A
└合いびき肉……200g
└しょうゆ……小さじ2
└片栗粉……小さじ1/2
└塩、こしょう……各少々
ポン酢じょうゆ……大さじ3
片栗粉 サラダ油
【作り方】
1. 玉ねぎは上下を少し切り落として横半分に切り、外側の2～3層と内側に分ける。外側は器にし、内側はみじん切りにして1/2量をポリ袋に入れ、残りはソース用にとりおく。
2. 玉ねぎの器は、内側に片栗粉を薄くまぶす。1のポリ袋にAを加え、袋の上からもんでよく混ぜ、肉だねを作る。袋の角を1カ所斜めに少し切り落とし、玉ねぎの器に等分に絞り出す。
3. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、2の肉だねの面を下にして並べ、約1分、焼き色がつくまで焼く。上下を返して水大さじ3を加え、ふたをして弱めの中火で約10分蒸し焼きにし、器に盛る。
4. 同じフライパンに残りの玉ねぎのみじん切り、ポン酢じょうゆを入れて中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒めて3にかける。
(1人分357kcal／塩分3.4g レシピ考案／およね)
焼いた玉ねぎの甘さとこんがりチーズが絶妙！
玉ねぎとソーセージのパングラタン
【材料・2人分】玉ねぎ……2個
ウインナソーセージ……4本
食パン（8枚切り）……1枚
ピザ用チーズ……30g
A
└洋風スープの素……大さじ1
└水……1/2カップ
【作り方】
1. 玉ねぎは上下を少し切り落とし、横半分に切る。パンは2cm四方に、ソーセージは斜め半分に切る。
2. 耐熱の器に玉ねぎ、Aを入れ、ラップをかけて600wで8分レンチンする。
3. ソーセージ、パンをあいているところに入れ、チーズを散らす。オーブントースターで2～3分、チーズがこんがりするまで焼く。
(1人分314kcal／塩分3.2g レシピ考案／およね)
食物繊維たっぷりの一皿に
