「腸活を毎日続けるのは少しハードルが高い」と思うことはありませんか？そんなときは、身近な発酵食品、ヨーグルトを活用したおやつを取り入れてみてはいかがでしょうか。濃厚でなめらかな「水きりヨーグルト」を使った、簡単な腸活スイーツを2品ご紹介します！
どうしてヨーグルトが腸にいいの？
ヨーグルトが腸活にいいと言われるのには、3つのワケがあります。
その1 乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌がとれる。
その2 有害物質を作る悪玉菌を減らし、腸内環境を整える。
その3 乳酸菌の種類によって、免疫機能をサポートするものも。
では、ヨーグルトはどういう食べ方をするのが効果的なのでしょうか？
(1)空腹時は胃酸が強いため乳酸菌が腸に届きにくいので、食前より食後に。
(2)乳酸菌の種類にもよるが、50〜60℃以上の加熱で死んでしまうので、温めるなら人肌程度に。しかし、死んだ菌も善玉菌の餌になるのでムダではない。
(3)ヨーグルトに不足しているビタミンCや鉄、善玉菌の餌となる食物繊維やオリゴ糖を一緒にとる。
水きりヨーグルトの作り方
【材料と作り方】約200gボウルにざるを重ねてペーパータオルを1枚敷き、プレーンヨーグルト1パック（約400g）を入れる。ふんわりとラップをかけて冷蔵室に一晩おく。
［ ホエーの活用法 ］水溶性のビタミンやたんぱく質が豊富
ボウルに落ちた水分が「ホエー」。スープや煮込み料理の水の半量をこのホエーに変えると、栄養価＆味わいがアップ。肉の下味に少し加えてもみ込めば、肉がやわらかくなる効果も。
それでは、この水きりヨーグルトを使った、腸活おやつ2品のレシピを紹介しましょう！
