開発担当者が語る商品の裏側！
ハーゲンダッツ ミニカップ Gelati「トロピカルリッチ＆ココナッツ」篇〜
■すっきりした酸味が際立つ、夏スイーツの王道フレーバー！ トロピカルフルーツ×ココナッツ
盛夏期に人気の高まる“トロピカルフルーツ×ココナッツ”の王道の組み合わせを、ハーゲンダッツならではの贅沢感のある味わいに仕上げました。今回特にこだわったのは、濃厚な満足感とすっきりとした後味の両立です。トロピカルフルーツの酸味や甘さとココナッツのまろやかさが調和する絶妙なバランスを追求し、試作を重ねながら理想の味わいを実現しました。
★こだわりポイント（1）…豊かな果実感と酸味が際立つトロピカルジェラート
パイナップル・マンゴー・パッションフルーツの3種の南国フルーツを使用した、濃厚な果実の味わいが楽しめるジェラート。さまざまなトロピカルフルーツを検討した中から、パイナップルの酸味、マンゴーの濃厚な甘味、パッションフルーツの華やかな香りと甘酸っぱさが調和する組み合わせを採用しました。パイナップルをメインに使用することで、すっきりとした酸味が際立つ味わいに仕上げました。
★こだわりポイント（2）…素材本来の甘さを楽しめるココナッツジェラート
南国の香りとやさしい甘さを楽しめるクリーミーなココナッツジェラート。ココナッツ本来の風味を引き出すため、乳のコクが強くなりすぎないよう配合を調整。まろやかでありながらも重さを感じにくい、自然な甘さを感じられるバランスに仕上げました。
