ポリフェノールリッチで乳酸菌100億個配合
赤いりんごは一般的なりんごに比べてりんごポリフェノールが多いことが分かっている。
「1日1個のりんごは医者を遠ざける」と言われるりんごだが、APPLABで使用されているのは、その健康効果を期待されるりんごポリフェノールの中でも強力な抗酸化作用をもつプロシアニジンはもとより、赤い色の成分でもあるアントシアニンも豊富。そのため、APPLABはワインにも似たポリフェノールリッチを実感できるドリンクに仕上がっている。
また、APPLABは100%のりんご果汁に「白神の森乳酸菌L8菌株」を1本あたり100億個配合。100億個は1日あたりに推奨されている摂取量だ。
この乳酸菌は弘前大学農学生命科学部とラビプレの共同研究により、2024年6月にL8菌株の培養法や肝機能改善の機能性についての特許を取得している。味には一切影響しないため、りんご果汁の風味を損なうことがない。
りんご100%の自然な味わいを重視し、再生可能なガラス瓶にプルアップ式のキャップを採用することで酸化を防いで密閉。酸化防止剤などの添加物は一切使用していない。
製造ロットごとに味も色も変わる一期一会のドリンク
赤いりんごは一般的なりんごに比べて栽培が難しく、季節の温度や気象条件など様々な要因によって毎年の収穫量が大きく変わり、1本の木の中でさえも色も味わいも変わる。また、収穫直後から冷蔵追熟の日数によっても刻一刻と変化していく。
APPLABはその中から青森の生産者自らが厳選した果実だけを採用して搾汁し、時期と本数を1本ずつバッチナンバー＆ロットナンバーで表示して届ける。
