ヒトトバが、7月4日(土)に神戸市西区の商業施設「かりばプラザ」内に、地域住民とともに「かりばキッチン」の運営をスタートする。飲食営業に挑戦したい人のためのキッチンとしてだけでなく、「食」を通じて地域の人が自然に集い交流できるコミュニティ拠点を目指す。
地域住民とともに育てる、新しい運営のかたち
地域住民との協調を目指し、利用者・地域・施設が一体となって育てていく新しい形のシェアキッチンとして「かりばプラザ」に地域共創型シェアキッチンがオープン。ヒトトバが掲げる「社会に生きる方に活力を」という理念を形にする新たな挑戦として、「かりばキッチン」の運営をスタートすることとなった。
同プロジェクトの特徴は、地域住民が「利用者」としてだけでなく「場を育てる仲間」として関わる点だ。地域サポーターとともに運営を行い、日々の小さな改善や新しい企画を積み重ねながら、「かりば」だからこそ生まれるシェアキッチンを目指す。
完成された場を提供するのではなく、地域の人と試行錯誤を重ねながら運営を行うこと、それがヒトトバの考える「地域共創型シェアキッチン」だとし、運営を通して、「場の活力」を上げられるようスタートする。
ヒトトバが追求する「場の活力」とは
本社兼焙煎所でのコーヒーセミナーの様子
ヒトトバは、シェアキッチン事業と並行してスペシャルティコーヒーの焙煎・販売事業も行っている。代表の榎本康宏氏が前職でコーヒー原料問屋に勤務していた時期に強く感じたのは、「様々な食における【美味しさ】は、多くの方の丁寧な仕事とコミュニケーションから生まれている」ということだった。
風味豊かで美味しい食事をする時、ほとんどの人は自然と気持ちが明るくなり、場の活力を生んでいると事業を通して実感しているという。同社はこれからも「社会に生きる方に活力を」という理念のもと、地域に新たなつながりと挑戦が生まれるきっかけを創出していくとしている。
