じゃがいもと玉ねぎで、美味しく手軽に腸活
今回は、常備野菜の代表であるじゃがいもと玉ねぎを使った腸活レシピと、その効果をご紹介しました。特別な食材を買わなくても、いつものスーパーにある身近な野菜で、立派な腸活ができるんです。混ぜて焼くだけで本当に美味しいので、今夜のおかずや、お酒のおつまみに迷ったらぜひ一度お試しくださいね！
出典
(※1) Jason R Bush et al.「Consumption of resistant potato starch produces changes in gut microbiota that correlate with improvements in abnormal bowel symptoms: a secondary analysis of a clinical trial」 (2024)
(※2) Yebeen Yoo et al.「The prebiotic potential of dietary onion extracts: shaping gut microbial structures and promoting beneficial metabolites」(2024/2025)
【免責事項】本記事は一般的な健康情報の提供を目的としており、医療上の診断・治療・予防を目的とするものではありません。個別の症状や疾患については、医師・管理栄養士などの専門家にご相談ください。記事内で紹介している研究結果はあくまで参考情報であり、効果を保証するものではありません。
【監修者コメント】じゃがいものレジスタントスターチと玉ねぎのフラクトオリゴ糖は腸内細菌のエサとなるプレバイオティクスです。身近な食材を活用した腸活は理にかなっており、発酵食品と組み合わせることでより効果的です。
【監修：柏木宏幸 医師】池袋ふくろう消化器内科・内視鏡クリニック東京豊島院 院長。消化器病・内視鏡専門医。「便通マネージメントドクター」の資格を持ち、大腸や便通改善を専門とし、特に女性の腸の悩みに向き合う。YouTubeでの分かりやすい医療発信や、Webメディアの記事監修実績も多数。
＜文・料理写真／腸活の研究家ざっきー 監修／柏木宏幸 医師＞
【腸活の研究家ざっきー】
腸活の研究家。「健康と体作りを後回しにしない」をモットーに、フォロワー11万人のInstagramでは、論文を元にした腸活情報や腸が整うレシピを発信中。Instagram:@zakii312、Twitter:@chokatu_zakii
