京都・伏見で酒造りを続ける招徳酒造の純米酒「招徳」
鱧に合わせる純米酒「招徳」は、京都・伏見で酒造りを続ける老舗・招徳酒造の一本。鱧の上品な甘みを邪魔せず、口の中を心地よく整えてくれることから、この一杯が選ばれたという。
「招徳」は、米本来の旨みを感じられるやわらかな口当たりと、すっきりとした後味が特徴で、鱧の繊細な風味を包み込むように調和する。一口ごとに鱧の旨み、日本酒の香りが重なり合い、それぞれ単体では味わえない奥深さを楽しむことができる。
今後も季節ごとの新たな組み合わせを届ける
「牡蠣と海鮮 にほんいち 堺筋本町店」では、今後も、季節ごとの新たな組み合わせを届けていくとのこと。店舗に足を運び、夏の味覚・鱧の繊細な旨みを最大限に引き出す純米酒「招徳」とのペアリングを堪能してみては。
■牡蠣と海鮮 にほんいち 堺筋本町店
住所：大阪府大阪市中央区南本町2-1-3 セントピア堺筋本町ビルB1F
アクセス：堺筋本町駅 徒歩1分
営業時間：17:00〜25:00(L.O.24:30)
定休日：不定休
公式HP：https://shop.ni-290.co.jp/stores/15
ホットペッパー：https://www.hotpepper.jp/strJ004537064
(佐藤ゆり)
