◆北海道牛にぎり(一貫) 270円
販売期間:7月10日～7月20日
赤身と脂のバランスが良いもも肉を使用したローストビーフのにぎりも登場する。肉の旨みや脂の甘みをしっかり感じられるよう、塩や香辛料などのシンプルな味付けで仕上げた。注文が入ってから炙ることで余分な水分を飛ばし、肉の旨みをさらに引き出している。
◆【北海道産】炙りとろほっけ 200円
販売期間:7月10日～7月20日
北海道産の真ホッケの中でも、脂のりの良い大型サイズを厳選。熟成させることで旨みをより引き出し、炙ることで溶け出す脂の甘みと香ばしさを楽しめる。
