研究レポートのまとめ方つきのレシピ本『お菓子づくりは実験だ！ 自由研究スイーツ』（八木佳奈／著 白泉社）書影
キッチンで科学を学べる!! かんたんおやつで自由研究！
・サイダーはなぜしゅわしゅわするの？
・チョコバナナのチョコはなぜ固まる？
・寒天とゼリーの違いは？
身近なおやつが“なぜできるのか”を、レシピとともに科学の視点でやさしく解き明かします。
育児誌『kodomoe』の人気企画「自由研究スイーツ」が一冊に。同書ではさらに、子どもでも作れるようプロセスも詳しく解説しているので、失敗しらず！
また、写真を撮るときのコツや研究レポートのまとめ方も収録。これ一冊あれば、「今年の自由研究どうしよう？」という悩みもまるっと解決。
「おいしい」の秘密が科学的にわかります！
＜CONTENTS＞
基本の道具・材料／自由研究スイーツづくりの準備／観察のポイント
PART1 まるで魔法!? 色が変わる不思議
カラフル白玉／レモネードとりんごのコンポート／お絵かきパンケーキ ／生キャラメル
PART2 驚き！固まる!? 形が変わる!? その秘密
ロックキャンディ／カラフルグミ／チョコバナナ／ステンドグラスクッキー／琥珀糖／フルーツもち／3色シェイク
PART3 しゅわしゅわ もちもち サクサク不思議な食感はなぜ生まれる!?
しゅわしゅわラムネ／エアインチョコレート／型抜きマシュマロ／焼きメレンゲ ／子どもビール＆カラフル氷サイダー
PART4 どう変わる!? 条件を変えて比べてみよう！
プリン／カップケーキ＆ホットケーキ／スポンジケーキ／レンチンジャム／レモンゼリー＆レモン寒天
COLUMN
不思議な2層のゼリー／セパレートドリンク／濃厚クリームチーズレポートを書いてみよう／写真の上手な撮り方
