ニチレイフーズは8日、2026年秋季新商品･リニューアル品計91品発表し、同日、本社で発表会を開いた。家庭用冷凍食品では新商品19品･リニューアル品31品を9月1日(一部8月1日)発売する(everyONe meal除く)。新商品19品の内訳はチキン1品、ワンプレート5品、個食麺3品、米飯2品、お弁当品2品、スナック3品、冷凍野菜3品(うち米飯2品、お弁当品1品、冷凍野菜2品は価格対応型商品)。発表会で家庭用冷凍食品について、清川吾朗執行役員家庭用事業部長が説明した。
市場環境について、2025年度の家庭用冷凍食品市場は8,870億円と推計され、11年連続で過去最高の市場規模を更新し、過去10年で3,500億円以上市場が拡大した。各食品カテゴリーの成長率で多くのカテゴリーが数量面で伸び悩むなか、冷凍食品は単価、数量ともに伸長している数少ないカテゴリーとなっている。
ただ、足元では長引く物価高騰や実質賃金の低下の影響で、数量の伸びはやや鈍化傾向にある。また、ユーザー別の利用状況を見ると、既存の冷凍食品ユーザーの利用頻度や購入量は拡大を続けている一方で、未利用者やライトユーザーの新規獲得が鈍化していることも課題となってきた。こうした環境を踏まえ、既存ユーザーに対しては「安心して選び続けられる価値」を提供、同時に未利用者に対しては「購入の心理的なハードルを下げる価値」を提供することが、今後の市場拡大において重要だとする。
このような状況に対応するため、同社は家庭用冷凍食品における2026年秋の新商品コンセプトを「多様なくらしの変化に目を向け、冷凍の力で“一人ひとりの食卓”を支える」と定めた。このコンセプトに基づき、新商品の開発テーマとして〈1〉本質的価値の追究〈2〉パーソナライズへの特化〈3〉さらなる満足度の向上――の3点を掲げた。
■主菜としての満足度「ニチレイ 鶏から」
開発テーマ【〈1〉本質的価値の追究】では、市場を牽引するトップブランドカテゴリーを中心に、さらなる品質向上に挑戦するとともに、人気商品同士の組み合わせによる新しい提案を通じて、確実に満足できる価値の磨き上げを図る。
このテーマに基づく商品として、冷凍から揚げの新商品「ニチレイ 鶏から」(240g)を発売する。冷凍から揚げ市場は、大型商品の投入などにより成長を続け、足元では惣菜利用が伸長する傾向にあるものの、冷凍から揚げ自体もむね肉を中心とした健康需要や大容量規格に支えられ、市場規模は堅調に推移しているという。
利用シーンとしては弁当のおかずとしての活用が最も多いが、夕食のおかずなどの主菜としての活用にはまだ伸びしろが残されており、今後の広がりが期待される。消費者の利用実態を見ると、手軽さという点では支持されているものの、専門店のようなおいしさや主菜としての満足度という点ではまだ十分に応えきれておらず、利用シーン拡大のためには品質やおいしさの向上が不可欠だった。
「ニチレイ 鶏から」は、専門店の品質を徹底的に追求し、醤油の香ばしさとあふれる肉汁による鶏の旨みにこだわり、商品名に「ニチレイ」を冠した点にも同社のこだわりと覚悟を込めたという。
専門店の品質を再現するため、3つの独自製法を採用。1つ目は、異なる塩分濃度で2段階に味を染み込ませることで鶏の弾力とジューシー感を引き出す「二段仕込み製法」、2つ目は、衣に醤油を含ませることで揚げた際の香ばしい香りを再現する「香ばし醤油製法」、そして3つ目は、鶏肉の旨み成分を加えることでより深い味わいを実現する「旨み重ね製法」だ。これらにより、香ばしさ、弾力、ジューシー感、旨みを高次元で両立させた。
なお、価格はオープン価格だが、高付加価値型商品であり、ユニット単価としては既存「特から」より高価になる見込みだ。
■No.1商品を組み合わせた最強セット
また、「本質的価値の追究」のもう1つの目玉として、「『本格炒め炒飯』&『特から』(トレイ入り)」(300g)を発売する。多くの食卓で支持されているナンバーワン商品同士を組み合わせたワンプレート商品であり、手軽に楽しめるようトレイ入りの形態を採用した。また、容器入りの米飯商品は若年層を中心に人気が高いことから、新たな客層の獲得にも期待する。
本格炒め炒飯＆特から
