■パーソナルユース8品で「個」に対応
開発テーマ【〈2〉パーソナライズへの特化】では、多様化する食の嗜好に対応し、個々のニーズに合わせた商品展開を強化していく。
パーソナルユース商品の市場規模は年々伸長しており、とくにワンプレートやパスタを中心に拡大し、2025年度は過去3年間で250億円増(約40%増)の880億円と推計される。その内訳は個食米飯20億円増96億円、グラタン10億円減112億円、個食麺類20億円増136億円、ワンプレート140億円増250億円、パスタ80億円増290億円増とみられる。同社でも、ワンプレート「三ツ星プレート」シリーズや個食麺を発売し、市場拡大に貢献してきた。
世帯別に見ると、特に単身世帯での伸びが顕著で、さらに男女別･年代別で分析すると、ワンプレート市場は単身女性の購入がけん引しており、今後は単身男性を取り込むことで、さらなる市場拡大が期待できる状況にある。そしてワンプレート商品に対する消費者の不満点を調査したところ、男女ともに「量の少なさ」や「選択肢の少なさ」を挙げる声が最も多かった。特に男性においては、ボリューム感に対する不満が女性よりも大きいという。
ターゲットごとに細分化するニーズに応えるため、単身男性に向けて「主食と主食」を組み合わせる発想で開発されたのが、新シリーズ「麺と米」だ。第1弾として、外食でも定番のうどんを主軸とした組み合わせである「ぶっかけうどん&カツ丼」「ぶっかけうどん&カツカレー」(各400g)の2品を投入する。「2つ食べたいけれど、なかなか食べられない」という消費者の満たされない思いに応え、両方を楽しめる満足感の高い一食を冷凍食品で実現した。一般的なワンプレート商品が300～350g程度であるのに対し、同品は400gと、しっかりとしたボリューム感にこだわった。
麺と米 ぶっかけうどん＆カツ丼400g
加えて、単身女性を中心に評価が高い「三ツ星プレート」シリーズにも新商品を追加。今回は自家製生パスタ使用の「チキンのクリーム仕立て&ボロネーゼ」「チキン南蛮&あさりバター醤油のパスタ」(各300g)の2品を発売する。
新商品の投入に合わせ、既存商品を含めてパッケージの統一感を高めるリニューアルも実施し、売り場での展開力を強化して消費者に訴求していく。
また、麺カテゴリーにおいては、節約志向も相まってパスタ、うどん、ラーメンを中心に市場が拡大。2025年度はパスタ類が前年比10%増、うどん･そば類が10%増、ラーメン類が6%増と推計される。特に容器入りの商品が大きく伸び、過去3年間で容器有りが33%増、容器無しが15%増となった。
そして近年のトレンドとして「濃厚」というキーワードが他カテゴリー含め支持されていることから、味、コク、満足感にこだわった新商品「これぞ濃厚」シリーズを展開する。「辛旨チゲ味噌ラーメン」「金胡麻担々麺」「香ばし味噌ラーメン」(各300g)の3品をラインナップし、味噌のコクや金ごまを使用した濃厚なスープ、辛味や香ばしさなどを加えることで、それぞれ満足度の高い一品に仕上げた。いずれもトレイ入りで電子レンジ調理できる。
これぞ、濃厚 金胡麻担々麵1人前（300g）
開発テーマ【〈3〉さらなる満足度の向上】では、価格と価値のバランスを最適化し、消費者に選ばれる理由をより明確にしていく。
1つはお弁当おかず商品の品質リニューアルを一斉に実施。各商品の配合や製造工程を見直すことで、肉感や素材感、ジューシー感、食感を向上させ、弁当を作る人にとっても食べる人にとっても選ばれる理由にさらに磨きをかける(追って詳報)。
さらに新商品として「卵とじカツ」(5個150g)を発売する。弁当のおかずとしてはもちろん、ご飯にのせてカツ丼風にアレンジすることもできる便利な一品だ。
「レンジで専門店の味」シリーズについても、衣のサクサク感や素材の食感を高めるリニューアルを行う。定番の美味しさに加え、品質と安心感で日々の食卓やお弁当市場を引き続き支えていく。
スナックカテゴリーでも、新たな提案を行う。シニア層を中心に根強い人気を誇る今川焼シリーズからは、毎年好評を得ているチョコレートフレーバーとして「今川焼 とろける生チョコ仕立て プレミアム」(4個248g)を発売する。また、幅広い世代に愛される不二家とのコラボレーション商品として「今川焼(ミルキー)」(同)を新たに投入する。
そしてたい焼きシリーズ第2弾として「たい焼き カスタード」(5個310g)を発売。カスタードはファミリー層の支持が高く、もっちりとした生地とカスタードクリームの豊かな風味にこだわって開発した。
〈冷食日報2026年7月9日付〉
