家のアイスコーヒーが薄い！　『プロっぽくなる』作り方をタリーズに聞いた

やってしまいがちな『NG行動』

ついやってしまいがちなNG行動は、ホットコーヒーを抽出した後、冷蔵庫でゆっくり冷やすことです。

香りが抜けやすく酸化も進むため、味わいが損なわれてしまうのだとか。

アイスコーヒーは『急冷』が基本です。コーヒーを受ける容器であるサーバーやグラスもあらかじめ冷やしておくと、抽出後の温度変化が抑えられ、より風味のよい状態で楽しめます。

画像提供：タリーズコーヒージャパン株式会社

また、コーヒーは時間とともに風味が損なわれやすいため、できるだけ当日中に飲み切るのがおすすめですよ。

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まずは『粉1.5倍』から！今日から家のアイスコーヒーをプロの味へ

家のアイスコーヒーの味に物足りなさを感じていた人も、粉の量や冷やし方、氷の使い方を見直すだけで、味わいが大きく変わります。

夏の暑い日、家でコーヒー専門店のような1杯を楽しむために、まずは粉の量から見直してみてはいかがでしょうか。

[文・取材／ブリジア　構成／grapeフード編集部]

出典　タリーズコーヒージャパン株式会社／出典　タリーズコーヒー『タリーズジップス コールドブリューコーヒー オリジナルブレンド』