長芋ときゅうりの白だしマリネ
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白だしと寿司酢を使った和テイストのマリネです。薬味野菜のさわやかな香りとも相性ばっちり。切った長芋ときゅうりを漬け込み、15分ほどでできあがります。
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和えたり漬けたりするひと手間で、夏野菜をもっとおいしく楽しめそう♪富岡さんのレシピを参考に、ぜひお好きな夏野菜で試してみてくださいね。
富岡清美さん
フーディストノートアンバサダー。イタリア料理教室で講師を務めた経験や、野菜ソムリエの知識を活かし、旬の食材を使ったヘルシーで見た目も味も楽しめるレシピを発信中。企業のレシピ開発やメディアでのコラム執筆など多方面で活躍中。
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富岡清美/ちょっぴりイタリアンな野菜レシピ(@kiyomitomioka)
