兵庫県神戸市・有馬温泉にある創業70年の温泉宿「高山荘 華野」は、プリン専門店「有馬金泉塩プリン ゆもん」を有馬温泉駅近くにて7月16日(木)にグランドオープンする。
創業70年の温泉宿が手がけるプリン専門店
1956年に創業した「高山荘 華野」は、有馬温泉の高台に佇む全15室の温泉宿。館内には、四季折々の山野草や花、器、家具、アートが随所に配され、和の美意識と静けさが息づく静寂の宿として、心ほどけるひとときを届けてきた。ミシュランガイドにも5年連続で掲載され、有馬の名湯である金泉・銀泉、季節の素材を活かした料理、細やかなおもてなしを通じて、訪れる人に日常の喧騒を離れて心ほどける、上質で穏やかな時間を提供している。
そして今回、古くから愛される有馬温泉の魅力を次代へつなぎ、温泉街を訪れる新たな目的や街歩きの楽しみを生み出したいという想いから、初の別業態となるプリン専門店「有馬金泉塩プリン ゆもん」をオープンする。
「ゆもん」の店舗は、有馬温泉駅の改札を出て右折すぐの場所にある。“旅の余韻をひとさじに込める”をテーマに、有馬温泉の恵みを活かしたプリンを軸に販売する。
独自で作りあげた「金泉塩」を全プリンに使用
有馬温泉は、多くの温泉とは異なり、周辺に火山がないにもかかわらず高温の湯が湧き、海水のような塩分を含むことが特徴。その源泉は“太古の海水”が起源と考えられており、塩分をはじめとするミネラルを豊富に含む金色の湯として親しまれてきた。
源泉·金泉から作りあげた「金泉塩」
「ゆもん」では、この金泉の恵みを凝縮し独自で作りあげた「金泉塩」をすべてのプリンに使用している。金泉塩のほのかな塩味が素材の深みを引き出し、やさしい甘みと上品な余韻が広がる味わいだ。
