丁寧に手作りされた4種がラインアップ
「ゆもん」のプリンは、すべて店内工房で一つひとつ丁寧に手作りされた4種がラインアップ。「金泉塩」に北海道産牛乳のコク、奄美群島産さとうきび100％の素焚糖によるまろやかな風味を重ね、素材本来の甘みと奥行きを引き立てるなめらかな口どけが特徴。
商品開発には、オーストラリアでパティシエとして研鑽を積み、現在は有名ベーカリー店でパティシエ兼ブーランジェとして商品づくりに携わる福井孝玄氏が参画。専門的な知見をもとに、金泉塩と素材のバランスを細部まで整えている。
「有馬金泉塩プリン」540円(税込)は、驚くほどなめらかな口どけが特徴のオリジナルプリン。北海道産牛乳のコクと素焚糖のまろやかな甘みに、金泉塩のほのかな塩味を重ね、卵とミルクの旨みを引き立てている。
「塩キャラメル」560円(税込)は、じっくり焦がしたほろ苦いキャラメルを重ねた、コク深い味わいのプリン。金泉塩のほのかな塩気がキャラメルの甘みと香ばしさを引き立てる、大人っぽい味わい。
「抹茶と黒豆」600円(税込)は、香り高い抹茶を合わせたプリンに、黒豆を贅沢に重ねた和の一品。抹茶の上品なほろ苦さと黒豆のやさしい甘みが調和し、ひと口ごとに奥深い風味を楽しむことができる。
「蜜柑ジュレ」560円(税込)は、みずみずしい蜜柑を閉じ込めた爽やかなジュレと、なめらかなプリンの2層仕立て。蜜柑の甘みとさっぱりとした後味で、2層の食感の違いが楽しめる。
このほか、湯あがりや街歩きに気軽に楽しめるソフトクリームも販売予定なので、お楽しみに。
宿のおもてなしから生まれた新たな手土産
「高山荘 華野」が創業以来大切にしてきたのは、日常の喧騒を離れ、心ほどけるひとときを過ごしてもらうこと。そのおもてなしの感性や和の美意識を受け継ぎながら、旅先で手に取りやすく、世代を問わず親しまれるスイーツとして、プリンを選んだ。
有馬温泉を象徴する金泉から生まれた「金泉塩」を取り入れることで、土地の恵みを感じられる“有馬ならではの手土産”に。湯あがりや旅の帰り道に立ち寄れる新たなスイーツとして、街歩きの楽しみを広げ、有馬温泉の魅力発信につなげていく。
ショッパー·パッケージデザイン
パッケージや店舗デザインには、「高山荘 華野」が大切にしてきた和の美意識やアートへの感性を取り入れ、土産や贈答品としても選びやすい商品を目指している。
有馬温泉ならではのプリンを「有馬金泉塩プリン ゆもん」で手に入れてみては。
■有馬金泉塩プリン ゆもん
住所：兵庫県神戸市北区有馬町1297-6 ハイツ7
営業時間：9:30～17:30 不定休
HP：https://arima-yumon.jp
Instagram：https://www.instagram.com/yumon.pudding_arima
高山荘 華野：https://arima-hanano.jp
(山本えり)
