「ゴーヤの食べ過ぎ」は”体にどんな症状が出る”のかご存じですか？管理栄養士が解説！

ゴーヤの保存方法や期間

ゴーヤは鮮度が低下すると水分が失われ、食感や風味が変化しやすくなります。適切に保存することで、おいしく食べることができます。

冷蔵保存する場合

購入後は、ワタと種を取り除き、キッチンペーパーで包んでからポリ袋や保存袋に入れ、野菜室で保存するとよいでしょう。保存期間の目安は3〜5日程度です。切った後のゴーヤは乾燥しやすいため、ラップなどで密閉して保存し、できるだけ早めに使い切ることが推奨されます。

冷凍保存する場合

すぐに使い切れない場合には、薄切りにして保存袋に入れ、冷凍保存することも可能です。冷凍した場合の保存期間の目安は約1か月です。冷凍したゴーヤは、解凍せずそのまま炒め物やスープに使用できるため、調理の手間を減らしたい場合にも便利です。

「ゴーヤの食べ過ぎ」についてよくある質問

ここまでゴーヤについて紹介しました。ここでは「ゴーヤの食べ過ぎ」についてよくある質問に、メディカルドック監修管理栄養士がお答えします。

ゴーヤの食べ過ぎで現れる症状はなんでしょうか？

都々地尾ゆき（管理栄養士）

一度に大量に摂取した場合には、下痢や腹痛、お腹の張りなどがみられる場合があります。ただし症状の現れ方には個人差があり、すべての人に起こるわけではありません。
一度に大量に摂取した場合には、食物繊維の摂取量が急激に増えることによって、下痢や腹痛、お腹の張りなどがみられる場合があります。ただし、症状の現れ方には個人差があり、すべての人に起こるわけではありません。また、強い腹痛や発熱、嘔吐などを伴う場合には、ゴーヤ以外の原因が関与している可能性もあるため、医療機関を受診しましょう。

ゴーヤは毎日食べても問題ないでしょうか？

都々地尾ゆき（管理栄養士）

厚生労働省や農林水産省では摂取頻度に関する明確な制限は定められていません。適量を他の野菜や食品と組み合わせながら、バランスの良い食生活を心がけましょう。
厚生労働省や農林水産省では、ゴーヤの摂取頻度に関する明確な制限は定められていません。適量を他の野菜や食品と組み合わせながら、毎日の食事に取り入れると良いでしょう。特定の食品だけに偏ることは避け、主食・主菜・副菜を組み合わせたバランスの良い食生活を心がけることが大切です。

編集部まとめ

ゴーヤは、ウリ科の野菜であり、ビタミンCや食物繊維、カリウム、葉酸などを含む淡色野菜です。健康の維持に必要な栄養素を含んでおり、さまざまな食品と組み合わせながら食事に取り入れることで、バランスの良い食生活を実践しやすくなります。ゴーヤを食べ過ぎた場合には、下痢や腹痛、お腹の張りなどの消化器症状がみられることがあります。体調や胃腸の状態に合わせて適量を楽しむことが大切です。

「ゴーヤ」と関連する病気

「ゴーヤ」と関連する病気は2個ほどあります。
各病気の症状・原因・治療方法など詳細はリンクからメディカルドックの解説記事をご覧ください。

消化器系の病気

胃腸障害

代謝系の病気

低血糖

「ゴーヤ」と関連する症状

「ゴーヤ」と関連している、似ている症状は7個ほどあります。
各症状・原因・治療方法などについての詳細はリンクからメディカルドックの解説記事をご覧ください。