SNSで人気「バレリーナの夜食」作ってみた
最近、SNSでよく見かける「バレリーナの夜食」というスイーツ、気になっている方もいらっしゃるのではないでしょうか。プレーンヨーグルトにたっぷりのフルーツを合わせて水切りするだけの、ヘルシーでおしゃれな一皿です。
今回はクックパッドに掲載されているアレンジレシピを参考に、実際に作ってみることにしました。
フルーツとヨーグルトを混ぜて水切り
1. ルビーグレープフルーツは皮をむいて果肉をほぐしておきます。桃の缶詰は汁気をよく切り、グレープフルーツと同じくらいの大きさに刻んでおきます。
今回はルビーグレープフルーツ1個分、桃は1/4個分を使いました。
色がはっきりしたフルーツを使ったほうが、仕上がりがキレイです。
2. 下ごしらえをしたフルーツをプレーンヨーグルトに加え、よく混ぜ合わせます。
最初はヨーグルトのパックの中に直接フルーツを入れて混ぜていたのですが、フルーツをたっぷり加えると少々混ぜづらく、少しこぼれてしまったので、途中からボウルを使いました。
3. フルーツを混ぜ終えたら、ざるにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトをあけ、キッチンペーパーで包み、軽く重しをのせて水切りします。今回は1日半ほど冷蔵庫に入れておきました。
4. 水切りが終わったヨーグルトは水切り前よりもっちりとした質感になり、スプーンですくうと跡がそのまま残るくらい、しっかりと形を保っています。
5. キッチンペーパーの上から手で形を整えたらペーパーをはがし、お皿に移して完成です！
