ナスに塩、醤油、みりんと『小さじ1杯』の？　保存袋で作る漬物に「箸が止まらない！」

夏になると、旬のナスを買う機会が増えるでしょう。焼いたり炒めたりアレンジ自在な野菜ですが、「もっと手軽に食べたい」という日もありますよね。

そこで本記事で試してみたのが、保存袋で作る『ナスのからし和え』です。袋に材料を入れてなじませるだけで、暑い日にぴったりのさっぱりとした副菜になりますよ。

『ナスのジッパー漬け』のレシピ

家にある調味料ですぐ作れるので、実際に試してみました。

撮影：エニママ

材料

【材料（1人分）】

・ナス　1本

・塩　小さじ2分の1杯

・醤油　小さじ2杯

・みりん　小さじ2杯

・練りからし（チューブ）　小さじ1杯

1．ナスを塩揉みする

ナスは食べやすい大きさに切ってジッパーつき保存袋に入れ、塩を加えて軽く揉みます。

5分ほど置き、水分が出てきたら軽く絞ってください。

撮影：エニママ

ジッパーつき保存袋に入れたまま絞ることで、洗い物を減らせるのがポイントです。

2．調味料を加える

醤油、みりん、練りからしを加え、袋の上からよく揉み込んで冷蔵庫で15分ほどなじませます。

時間があれば30分ほど置くと、さらに味がしっかり入りますよ。

撮影：エニママ

3．器に盛りつけて完成

時間を置いてナスに味がしみたら、器に盛りつけて完成です。

塩揉みのひと手間を加えることで、短い漬け込み時間でも、味がバシッと決まります。

撮影：エニママ