シェフの遊び心が光るメニューなど、ほかにも魅力的なメインディッシュが
メインのラインナップには、金目鯛やタラバガニを使用した滋味深いスープをパイを崩しながら楽しむ「ブイヤベースのパイ包み」や、衣に香草を加えた四角い形が特徴の「カニクリームコロッケ 雲丹香る白ワインソース」も。
さらに、帆立のムースを挟んだ太刀魚のムニエルをグラタン仕立てにし、栗ときのこのソテーを添えた「太刀魚と帆立のムニエル 栗ときのこのソテー」、九州産の鶏肉で黒豚を巻き、プッタネスカソースを合わせた太麺のスパゲットーニといただく「九州産のチキンと黒豚のインボルティーニ プッタネスカ」といった、上品で風味豊かな品々が揃う。
ブランド食材と旬の味覚が織りなす華やかな前菜
ビュッフェスタイルで楽しめる前菜には、とろけるような山形牛のうまみにいちじくの濃厚な甘みを重ねた「山形牛のカルパッチョ いちじくとマスタード」や、昆布締めにされた旬のマサバをシャインマスカットの白ワインビネガーソースでさっぱりといただく「九州産マサバのマリネ シャインマスカットソース」がラインナップ。
また、ほろほろに煮込んだ黒豚のリエットに栗とフォアグラのクリームを絞った「かごしま黒豚のリエット モンブラン仕立て」や、有馬山椒を使用した清涼感と深みのあるソースで味わう「牛タンの柔らか冷菜 有馬山椒の特製ソース」など、厳選食材と秋のアクセントが融合したメニューにときめく。
