白桃が丸ごと1個！サプライズもある圧巻のパフェ
こちらのアフタヌーンティーの主役は、白桃を丸ごと1個使った「ジャスミン香る白桃と杏仁のパフェ」。昨年も人気だったパフェをジャスミンと杏仁を加えてバージョンアップしたのだそう。
丸いグラスにぴったり収まった桃は、コトコト煮込んだコンポート。皮も一緒に煮込むことで香りと色をしっかりと浸透させており、ひと口いただくと芳醇な香りが広がります。また、中にはカスタードクリームが入っており、サプライズ感も満点。優しい甘さで桃の風味を引き立てています。ゼリーは、コンポートの煮汁を使っており、甘い香り。ジャスミンのクランブルや杏仁も香りがよく、幸せな気分になりました。
多彩な桃スイーツから、編集部イチオシを紹介
スイーツはほかにも、「白桃プリン」「白桃ロールケーキ」「桃のムース」「桃のチーズパイ」がラインナップ。なかでも編集部のイチオシは、ピンクの白桃ピューレが目を引く「桃のムース」（写真中央）。ふわふわ、なめらかなムースに、ザクザクとしたクランブルが隠れており、食感が楽しい！ 上品な桃の風味にうっとりします。
また、「白桃プリン」（写真右上）は、優しい味わいのミルクプリンに、ほんのり酸味のあるフランボワーズのソースと、大きめにカットされた桃をトッピング。すべての層を一緒にいただくと桃の甘さが一層引き立ちリッチな味わいです。
