「枝豆の食べ過ぎ」で現れる”4つの症状”はご存じですか？管理栄養士が解説！

枝豆の保存方法や期間

枝豆は時間の経過とともに独特の風味と甘さが落ちてしまうので鮮度がとても大切です。

固めにゆでて冷凍保存

買ったその日のうちにすべて加熱してしまうのがおすすめです。すぐに食べきれない分は、短時間で硬めに茹で上げ水分を飛ばし、保存袋に入れて冷凍庫へ入れます。食べる直前に凍ったまま熱湯でサッとひとゆでするだけで美味しく食べられます。保存期間は約1ヶ月が目安です。

冷蔵保存

購入したその日のうちにゆでられない場合は冷蔵室で保存します。乾燥を避けるため、湿らせた新聞紙やペーパーに包みポリ袋に入れ保存しましょう。野菜室でなく冷蔵室で保存し、1〜2日以内には茹でるようにしましょう。

「枝豆の食べ過ぎ」についてよくある質問

ここまで枝豆について紹介しました。ここでは「枝豆の食べ過ぎ」についてよくある質問に、メディカルドック監修管理栄養士がお答えします。

枝豆を食べ過ぎると体にどんな影響があるでしょうか？

小澤藤代（管理栄養士）

食物繊維の過剰摂取により腹痛や便秘、下痢を起こす可能性があります。またお酒と一緒に摂り過ぎると尿酸値が上がり痛風リスクが高まる場合もあります。
枝豆はさや付きの状態であれば約100〜200g、中身の豆だけで50〜100gほどが適量です。食べ過ぎると食物繊維の過剰摂取により、腹痛や便秘、下痢を引き起こす可能性もあります。また、おつまみとしてお酒が進み過ぎると、アルコールやプリン体の影響で尿酸値が上がり、痛風のリスクを高める原因にもなります。さらに、ゆでる際の食塩量が多すぎると、血圧の上昇やむくみにつながるリスクもあるため注意が必要です。

編集部まとめ

枝豆は美味しく、ついつい食べ過ぎてしまいがちです。枝豆はさや付きの場合は100〜200gほど、中身だけで50〜100gほどが適量です。しかし、食べ過ぎはたんぱく質や食物繊維の摂り過ぎとなります。過剰摂取は、お腹を痛める原因になる可能性があるため注意しましょう。栄養豊富だからこそ適量を守り、日々の食事の中でバランスよいお食事を心掛けていくことが大切です。

「枝豆」と関連する病気

「枝豆」と関連する病気は4個ほどあります。
各病気の症状・原因・治療方法など詳細はリンクからメディカルドックの解説記事をご覧ください。

代謝・内分泌系の病気

痛風

循環器系の病気

高血圧

腎・泌尿器系の病気

慢性腎臓病

高カリウム血症

「枝豆」と関連する症状

「枝豆」と関連している、似ている症状は4個ほどあります。
各症状・原因・治療方法などについての詳細はリンクからメディカルドックの解説記事をご覧ください。