柿の種をはじめとした米菓を製造する阿部幸製菓は、7月18日(土)、「わたや みどりのラー油」の味わいをイメージしたスナック「わたや みどりのラー油スナック」を発売する。
同商品は、新潟県小千谷市に拠点を置く老舗へぎそば店「わたや」と阿部幸製菓による初のコラボレーションにより誕生した、新感覚のおつまみスナックだ。
「わたや みどりのラー油」について
「わたや みどりのラー油」は、新潟県小千谷市の老舗そば店「わたや」が手がける調味料で、中越地震で甚大な被害を受けた小千谷市の復興と地域活性化を目的として開発された。原料には、小千谷市内の3軒の農家と契約栽培された「かぐら南蛮」を使用し、市内で粉末加工を実施。その後、新潟市の素井興食品工業(阿部幸製菓グループ)にて製造されている。
かぐら南蛮ならではの鮮やかな色合いと、爽やかで奥行きのある辛みを活かした商品設計が特徴で、料理の味わいを引き立てる調味料として高く評価されているという。
また、日本の優れた商品・サービスを発掘・認定する「おもてなしセレクション2025／2026」において2年連続で最高金賞を受賞したほか、その他多数の賞を受賞している逸品だ。
阿部幸製菓と「わたや」のコラボ背景
創業100年を超える老舗そば店「わたや」のへぎそばは、つなぎに海藻(布海苔)を使用した強いコシが特徴。同店では、小千谷特産の伝統野菜「かぐら南蛮」の爽やかな辛みを活かした調味料「みどりのラー油」を展開し、数々の賞を受賞している。
一方、阿部幸製菓は、「柿の種のオイル漬け」など米菓の枠を超えた商品開発を行ってきた。両社は「地元・小千谷の豊かな食文化を新しい形で発信する」という想いが一致し、「わたや みどりのラー油スナック」の共同開発が実現した。
