夏においしいそうめんですが、さっと食べられる反面、野菜不足が気になりますよね。そこでおすすめなのが、そうめんと相性抜群で、野菜を手軽に摂れるお助けトッピングです。 なす、アボカド、きゅうりを使った3品をご紹介。さらに、雑誌『レタスクラブ』スタッフが激推しする、つけつゆと具の組み合わせもお届けします。
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レンチン蒸しなす
どんなつゆとも相性抜群！
【材料(2〜3人分)と作り方】
なす3個(約240g)は皮をむき、水にさっとさらす。ぬれたまま1個ずつラップで包み、600Wで3分レンチンする。ラップをしたまま冷水で冷やし、食べやすい大きさに裂く。
(1人分13kcal/塩分0g)
アボカドわさびレモン
クリーミーなアボカドにわさびの辛みがナイス！
【材料(2〜3人分)と作り方】
アボカド1個は種を除き、スプーンで小さめの一口大にすくう。軽く潰し、レモン汁小さじ1、練りわさび小さじ1/2であえる。
(1人分85kcal/塩分0.1g)
