キュウリは冷凍保存もできる！
水分の多いキュウリですが、事前に水分を抜くことで冷凍保存ができます。
※写真はイメージ
1．約2mmの輪切りにする。
2．塩をふって軽く揉む。
3．水分をしっかり絞る。
4．小分けにしてラップで包み、保存袋に入れて冷凍。
※保存期間の目安：約1か月
冷凍後は食感が変化するため、ポテトサラダや冷や汁などに使用するのがおすすめです。
また、いずれの保存方法も保存期間はあくまで目安のため、味や風味に異常を感じた場合は、食べるのは控えてください。
保存方法を工夫して旬の食材を楽しみましょう
保存の際に一工夫することで、いつもより長くキュウリを新鮮に保つことができます。
画像提供：キッコーマン株式会社
まとめ買いしたキュウリの消費に悩んだら『きゅうりとささ身の梅しそ和え』など、さっぱりしたメニューを献立に加えるのもおすすめです。
上手な保存と手軽なメニューで、旬のキュウリを楽しんでください。
※本記事は出典元企業の許諾を得た上で掲載しております。
[文・取材／ブリジア 構成／grapeフード編集部]
出典 キッコーマン株式会社／出典 ホームクッキング通信『きゅうりを長持ちさせる保存方法は？ 冷蔵・冷凍の方法とおいしく食べる下処理』／『きゅうりとささ身の梅しそ和え』／『きゅうりを大量消費！吉田愛さんに教わるやみつきおかずレシピ』