夏が旬！ズッキーニで作るツナ味噌チーズ焼き
今が旬のズッキーニ。フライにしたり、炒めたりする食べ方がおうちの定番メニューという方も多いのではないでしょうか。
私自身もそのパターンが多く、そろそろ違う楽しみ方をしてみたいなと思っていたところ、クックパッドで2200件以上のつくれぽが寄せられている人気レシピに出会いました。
ズッキーニを縦半分に切ってボート状に仕立てるという、少し大胆な調理法です。見た目がおしゃれで、ちょっとしたおもてなしにも役立ちそうですし、実際に作ってみるととても簡単でした。
ズッキーニをくり抜いて具だくさんのボートに
1. 味噌やみりんなどの調味料をボウルに混ぜ合わせておきます。
2. ズッキーニは縦半分に切り、中身をスプーンでくり抜きます。くり抜いた中身は、包丁で細かく刻んでおきましょう。
3. 汁気を切ったツナ缶、みじん切りにしたセロリ、先ほど刻んだズッキーニの中身をフライパンに入れ、1.の合わせ調味料で味を整えます。
4. 3.にピザ用チーズの半量を加えて混ぜ合わせ、ズッキーニのくり抜いた部分に盛り付けます。
5. 残りのチーズをトッピングし、予熱したオーブントースターで7分ほど焼きます。お好みでスパイスやこしょう、パセリなどを散らせば完成です。
