食べる直前の冷やし方とやりがちな注意点
冷やし方にも工夫があります。
モモは冷やしすぎると、香りや甘みを感じにくくなるため、食べる1～2時間前に冷蔵庫で冷やすのがおすすめです。
すでに冷蔵している場合は、食べる10～20分前に冷蔵庫から出して常温に置くと、モモ本来の香りや甘みを感じやすくなるでしょう。
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食べ頃を確かめようと、何度も強く押すのは避けてください。
モモはとてもデリケートで、指で強く押した部分から傷みが進むことがあります。
硬さを確認する時は、やさしく触れる程度にしましょう。
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食べ頃を見極めて、おいしくモモを味わおう
モモは、日数だけを目安にするのではなく、やわらかさや香りを確認しながら食べ頃を見極めることが大切です。
毎日様子を見ながら、一番おいしいタイミングで味わいましょう。
[文・取材／ブリジア 構成／grapeフード編集部]
出典 株式会社大和