ビタミンEの効果と含有量の多い食品とは？メディカルドック監修医が、抗酸化作用や血行促進などのメリット、緑黄色野菜やナッツ類などの推奨食材を詳しく解説します。
※この記事はメディカルドックにて『「ビタミンEの多い食べ物」とは？不足・過剰摂取すると現れる症状も管理栄養士が解説！』と題して公開した記事を再編集して配信している記事となります。
監修管理栄養士：
池田 早苗（管理栄養士）
委託給食会社勤務後、企業での商品開発や食品表示作成などを経て、現在は介護施設にて栄養管理業務に従事。
「ビタミンE」とは？
ビタミンEは脂溶性ビタミンの一種で、抗酸化作用をもつ栄養素です。
油に溶けやすい性質をもち、細胞膜や脂質に多く存在し体の機能を正常に保つ働きをしています。ビタミンEとは4種類のトコフェロールと4種類のトコトリエノールの総称で、構造の違いによりα-、β-、γ-、δ-がついた名称でよばれています。
また、栄養機能性食品として『ビタミンEは、抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。』と表示が認められています。
ビタミンEの一日の摂取量
からだの中のビタミンEの大部分がα-トコフェロールのため、厚生労働省が定める日本人の食事摂取基準ではビタミンEの摂取量はα-トコフェロールの値で示されています。
厚生労働省「日本食事摂取基準(2025年版)」策定検討報告書
【目安量】
0～5歳：3～4mg/日
6～11歳：4～5.5mg/日
12～17歳：6～7mg/日
18~64歳：5～6.5mg/日
65歳以上：6～7.5mg/日
妊婦・授乳婦：5.5mg/日
【耐容上限量】
1～5歳：150～200mg/日
6～11歳：300～450mg/日
12～17歳：600～750mg/日
18歳以上：650～800mg/日
