「しいたけの食べ過ぎ」についてよくある質問
ここまでしいたけについて紹介しました。ここでは「しいたけの食べ過ぎ」についてよくある質問に、メディカルドック監修栄養士がお答えします。
しいたけを食べ過ぎるとどのような症状が現れますか？
會田 千恵美
しいたけを食べ過ぎると腹痛や吐き気、下痢や便秘などの症状が現れます。
痛風の方の場合、しいたけは1日何個までなら大丈夫でしょうか？
會田 千恵美
日本痛風・核酸代謝学会による『高尿酸血症・痛風の治療ガイドライン』によると、プリン体の1日の摂取量は400mgを超えないようにするとされています。
生しいたけには100g中約20.8mg、乾しいたけには100g中約379.5mg含まれています。
プリン体の多い乾しいたけを数字上だけでみると、1日約20個まで食べられるとなりますが、実際には他の食品からもプリン体を摂取するため、この数値はあくまで目安です。
まとめ
生しいたけ1個（約20g）で5~7kcal、乾しいたけは1個（約5g）で13kcalと低エネルギーなのと、腸内環境を整えてくれるため、ダイエット中やエネルギー制限のある方に、取り入れやすい食材の一つです。ただし、大量に摂取してしまうと胃腸の不快感を招いたり、便秘になってしまったりします。一つのものを大量に食べるのを避け、いろいろな食材を取り入れてバランスの良い食事をしてください。
