ころんとした栗のフォルムもキュート。秋の香りに包まれる下段のスイーツ
下段には、丸い栗のフォルムがキュートな「『笠間栗』とマダガスカル産バニラのムース」が登場。笠間栗のムースにバニラクリームをとじ込め、パン・ド・ジェーヌに乗せたかわいらしい1品にときめく。
「大浜みやこ」かぼちゃの濃厚な甘みとなめらかな食感を活かしたアパレイユをキャラメリゼした、香ばしい「北海道産かぼちゃ『大浜みやこ』のクレームブリュレ」や、栗のシロップにざくろと巨峰が重なる、甘酸っぱい3層仕立ての「栗とざくろと巨峰のジュレ」も。
さらに、自家製のミルクチョコチップを練り込んだ「北海道産かぼちゃ『大浜みやこ』とビーントゥバーチョコレートのスコーン」は、巨峰とざくろのコンフィチュールを添えて。お好みで合わせて、味わいの変化を楽しんで。
甘いスイーツとも相性抜群。秋の味覚を引き立てるセイボリー
スイーツの合間にうれしいセイボリーには、相性抜群の4品がラインナップ。トマトの酸味と魚介のうまみが凝縮された爽やかな「魚介のトマトスープ」や、ぶどうとハモン・セラーノをヨーグルトベースのドレッシングでマリネした「ハモン・セラーノとレッドグローブのワルドフ風」が並ぶ。
さらに、かぼちゃのやさしい甘さとブルーチーズの香りが調和したもちもち食感の「かぼちゃのニョッキ ブルーチーズのアクセント」や、まろやかなクリームチーズとスモークサーモンを合わせたシンプルな「スモークサーモンとクリームチーズのスティックサンド」も。
スイーツを引き立てる、ホテルならではの味わいを堪能して。
