ダイエット中にヘルシーだからと春雨を選んでいませんか？実は春雨は糖質が多い食品なのでダイエット中には注意が必要なのです。そこで春雨の糖質やダイエット中におすすめの食べ方について、管理栄養士が解説します。
春雨＝ヘルシーの落とし穴とは？
▼春雨の意外な原料春雨の原料はじゃがいもやさつまいも、緑豆のでんぷんです。でんぷんが原料であるため、含まれる栄養素のほとんどが糖質となっており、食べすぎには注意が必要です。
▼茹でるとうどんより膨らむうどんやそうめんなどの乾麺を茹でると2～3倍に膨らむのに対し、春雨は約4倍に膨らみます。乾麺の状態では同じ量でも、茹でることで通常の麺類よりもカサが増すため、満腹感を得られやすく、ヘルシーなイメージがあると考えられます。
ダイエット中におすすめの春雨の食べ方
▼他の食品と組み合わせるダイエット中はバランスよく食べることが基本。春雨の栄養素のほとんどは糖質のため、 肉や卵、野菜、きのこなど他の食材と組み合わせることでバランスがよくなります。
▼食物繊維を含む食品と組み合わせる食事の糖質の吸収を穏やかにすることで、血糖値の上昇が緩やかになり、太りにくくなります。春雨は糖質が多いので、糖質の吸収を穏やかにしてくれる食物繊維を含むきのこや海藻、野菜と組み合わせることがおすすめです。
▼サラダや炒めものは注意！サラダや炒めものが悪いわけではありませんが、これらをおかずに更にご飯を食べてしまうと、食事全体として糖質オーバーになってしまうことがあり、注意が必要です。
