副菜を用意する
1つ目は、スリランカ風ラペ、「にんじんのサンボル」。細かくしたにんじんに1/2本に、玉ねぎみじん切り1/8個とししとうみじん切り1/2個、ココナッツファイン大さじ1、かつお節ひとつまみ、レモン汁大さじ1を加え、塩・胡椒・一味で味を整えます。
2つ目は、スリランカ風青菜のおひたし、「ポルサンボル」。材料や作り方は、にんじんをお好みの青菜に変えればOKです。おすすめの青菜は、水菜や三つ葉など。今回は、小松菜を使っています。
3つ目は、かぼちゃカレーの代わりに、かぼちゃのスパイス和え。かぼちゃ50gをレンジでほくほくになるまで加熱し、牛乳、クミンパウダー、塩、ローストアーモンドプードルで和えました。
これらを全てワンプレートに乗せれば、ギャミラサが完成！副菜を作るだけなので、お湯を沸かしてカレーパウチを湯煎している10分ほどの間に、本格的なカレープレートの準備が整いました。
【お手軽過ぎる「スリランカに学んだカレー」で夏カレーを満喫しよう！】
「無印良品」で大人気の「現地に学ぶ」シリーズから、スリランカカレー3種をご紹介しました。3種をみんなでちょっぴりずつシェアするだけでも、一気に現地感がマシマシ！ カレーは、かつお節やスープカレー風など、日本のテクニックが融合された和テイストなので、いつもと違うカレーを試してみたい人にもおすすめです。気になった方は、ぜひ試してみてくださいね。
（lysaraignee）
