オリーブオイル＆しらす＆青海苔は好相性！
全体の調理時間は5分ほど。冷凍うどんなら短時間でゆでられるし、包丁も使いません。忙しいときにも重宝しそうなメニューです。
実際に食べてみました。まず感じられたのはオリーブオイルの風味と、青海苔からふわりと香る磯の香りです。そこにしらすのほどよい塩気と旨味が加わって、めんつゆで食べる定番の冷やしうどんよりも、爽やかな味わいに仕上がっていました。
めんつゆも少し加えていますが、オリーブオイルと青海苔の風味が先に立つおかげで「いつもと同じだな」という感じはなく、新鮮な気持ちで最後までおいしくいただけました。
一緒に食べた家族の反応も「おいしい」「また作ってほしい」と良いものばかりで、気に入った様子。これから、このレシピに何度もお世話になりそうな予感がします。
うどんの水切りはしっかりと実際に作ってみて感じたポイントは、うどんをゆでたあとの水切りです。
ゆでたあとに冷水でよくもみ洗いして、ざるで水気をしっかりと切ることで、めんつゆが少しでも味がぼやけずにおいしく仕上がります。
ちなみにしらす・青海苔・オリーブオイルの分量はすべて大さじ1ずつなので、覚えやすく作りやすいですよ。
夏のランチにぜひ試してみて実際に作った方からも「青海苔たっぷりでおいしかった」「さっと作れておいしい」といった声が届いているこのレシピ。うどんの代わりにそうめんで作ってもおいしかったというつくれぽもあるようです。
暑い日が続く夏休みのランチにもぴったりの一品でした。しらすが好きな方には、特に気に入ってもらえるかもしれません。気になった方は、ぜひ試してみてくださいね。
