保冷バッグの使い方、これが正解！鮮魚店員が教えてくれた、夏の食品が傷みにくくなる『裏ワザ』

筆者の友人Y子がスーパーの鮮魚売り場で教えてもらった、明日からすぐ実践できる、暑い夏にぴったりの生鮮食品の持ち帰り術とは──？

真夏の買い物は時間との勝負

Y子は50代の専業主婦です。自宅からスーパーまでは自転車で約20分。まとめ買いをすることが多く、肉や魚、牛乳などを一度に購入しています。

ある真夏日、帰宅してすぐ冷蔵庫へ入れようとしたところ、刺身がいつもよりぬるく感じました。「ちゃんと保冷バッグに入れたのに……」と暑さが厳しくなるたびに不安が膨らみます。

数日後、鮮魚売り場で魚を選んでいると、顔なじみの店員さんが「今日は暑いですね。持ち帰りにどのくらいかかりますか？」と声を掛けてくれました。「20分程度です」と回答し、このあいだの体験を話すと、店員さんは笑顔で教えてくれました。

「冷たい物はまとめて一つの保冷バッグへ入れてください。それから、一番下に冷凍食品、その上に肉や魚、さらに牛乳やヨーグルトを重ねます。最後に保冷剤を一番上に置いてバッグを閉じると最大限に保冷バックの役割を果たしてくれますよ！」

理由を聞くと、冷気は上から下へ流れるため、保冷剤を上に置くことでバッグ全体を効率よく冷やせるとのことでした。また、冷凍食品自体も保冷剤代わりになるため、冷たい商品を一か所に集めることが大切なのだそうです。

さらに、「パンやお菓子、常温でいい野菜は別袋にしてください。一緒にすると保冷効果が落ちてしまうこともあるんです。」と教えてくれました。