学生が商品コンセプトの検討や販促企画などに参画
今回の商品化にあたっては、学生が商品コンセプトの検討や試作品の試食、販促企画などに参画し、学生にとっては実践的な経験を得る機会となるとともに、大学と企業それぞれの知見を活かした商品づくりにつながったという。
「魅惑の学食巡りin関西 近大をすすらんか。 近大まぜそば」は、学生の挑戦と大学の研究成果が融合した商品であり、近畿大学の実学教育を象徴する取り組みの一つとなっている。
商品の特長をチェック
「魅惑の学食巡りin関西 近大をすすらんか。 近大まぜそば」の特長を紹介しよう。
めんは、しっかりとした弾力と滑らかさのある丸刃の太めん。口の中で存在感のあるめんに仕上げられている。湯戻し時間は4分だ。
たれは、ポークとチキンをベースに真鯛エキスを利かせ、ガーリックでアクセントを加えた醤油たれ。別添のふりかけを加えることで、カツオやイリコ、サバなどの魚介の旨みも加わる一杯に。かやくは、焼のり、ねぎ、唐辛子を加えて仕上げた。
パッケージは、メニューや屋号を大きく配し、歴代店主の肖像もあしらったコラボレーション感のあるデザインとなっている。
この機会に「魅惑の学食巡りin関西 近大をすすらんか。 近大まぜそば」を味わってみては。
エースコックHP：https://www.acecook.co.jp/news/003370
(ソルトピーチ)
