秋の北海道を旅するように味わう、厳選食材で仕立てたご当地グルメ
写真：マリネしたラム肉のグリル ハスカップソース（ディナー限定）
北海道出身の料理長が現地で選び抜いた食材を用いたご当地グルメも、充実したラインナップ。
札幌発祥の爽やかな「ラーメンサラダ」やジューシーな「ザンギ」をはじめ、濃厚なフォアグラと北海道産クリームチーズにハスカップソースを合わせたタルトなど、ホテルならではのアレンジが融合したバラエティ豊かな北海道の味覚が大集結。
時間帯によって異なる限定メニューが楽しめるのも魅力的なポイント。ランチには「木の実をまとった豚バラ肉のコンフィ ハスカップソース」や削りたてチーズを添えた「スープカレーラーメン」、ディナーには「知床サーモンのカダイフ焼き」や十勝マッシュが香る「フォアグラとミートパテのパイ包み焼き 赤ワインソース」などを用意。
旬のシャインマスカットや栗が主役。宝石のように輝く秋スイーツにうっとり
上：スイーツ集合、下：シェフズスペシャルパフェ
デザートコーナーには、宝石のように輝く旬のシャインマスカットや栗など、秋の恵みをアレンジしたスイーツがずらりと並ぶ。
みずみずしく甘みあふれるシャインマスカットが食べ放題で楽しめるほか、注文を受けてから目の前で仕立てる人気の「しぼりたて洋栗モンブラン」、そしてモンブランを豪華にあしらったパフェなど、スイーツ好きにはたまらない品々に目移りしそう。
平日限定のタイムサービスでは、愛らしいジャック・オー・ランタンの器から取り分ける「かぼちゃプリン」も提供されるのでお楽しみに。
料理長が自信を持ってお届けする豪華なご当地グルメと、実りの秋を彩る甘くみずみずしいスイーツたち。シェフの活気あふれるライブキッチンとともに、秋の恵みを五感で味わう贅沢なひとときを。
