エアコンがきいた室内で過ごす時間が増えるこの季節。からだの冷えが気になることはありませんか？ そんなときにおすすめなのが、ビタミンEが豊富な食材と、ヘルシーで食べごたえのあるとりむね肉を組み合わせたおかずです。 今回は、アボカドやかぼちゃを合わせた、コクうまメニューを2品ご紹介。おいしく食べて、冷えに負けないからだを維持していきましょう！
教えてくれたのは…
▷新谷友里江さん
管理栄養士、料理家。書籍、雑誌、広告などで、栄養の知識を生かしたレシピ開発や、フードスタイリングを中心に活躍中。身近な材料で作る、食卓が華やぐ料理に人気がある。Instagram@yurie_niiya
エアコン冷えにはとり肉＆ビタミンEがおすすめ
体内で最も熱を生む筋肉の材料は、たんぱく質。ビタミンEは血行を促進し、冷えの緩和につながります。ビタミンE が豊富な食材
ナッツ類、アボカド、かぼちゃ
エアコンによる冷えが気になる方にぴったりの、ビタミンE食材をプラスした、とりむねおかず2品はこちら！
とりむねとアボカドのマスタードマヨ炒め
マヨ味とアボカドのまろやかコンビで子どもウケも◎
【材料・2人分】＊1人分398kcal／塩分1.9g
・とりむね肉・・・ 1枚（約250g）
・アボカド ・・・1/2個
・赤パプリカ・・・ 1個
■A＜混ぜる＞
└粒マスタード、マヨネーズ・・・ 各大さじ1と1/2
└塩 ・・・ひとつまみ
塩 こしょう 小麦粉 オリーブ油
【作り方】
1．アボカドは6等分のくし形切りにし、パプリカは縦半分に切って縦1cm幅に切る。とり肉は余分な脂を取り除き、一口大のそぎ切りにする。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
2．フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を並べて約2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱火で約2分焼いて火を通す。
3．パプリカを加えて少ししんなりするまで炒め、アボカド、Aを加えてさっと炒める。
